Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Говядина и телятина
ВкусВилл Охлаждённая телятина для котлет, биточков и тефтелей. Котлетное мясо очень плотное и вместе с тем насыщенное по вкусу. В случае с цельным куском добиться мягкости будет непросто, зато в виде фарша оно проявит себя на отлично.
ВкусВилл Филе телячьей лопатки отличается мягкостью и сочностью. Из него получается отличное жаркое, наваристые супы и нежные отбивные.
ВкусВилл Охлаждённая бескостная телятина. Нежное молодое мясо не нуждается в сложных маринадах и обилии специй, ему вполне достаточно немного ароматных трав вроде розмарина или тимьяна. С лопаткой нужно учесть лишь одно — это довольно плотная часть, практически без жировых прослоек. А значит, она отлично подходит для жаркого, рагу, гуляша и подобных блюд, которые подразумевают медленную тепловую обработку.
ВкусВилл Нежное молодое мясо без кости. Тазобедренная часть прекрасна в любом виде и блюде: из неё готовят стейки и ростбиф, жаркое и плов, биточки и котлеты. Однако, учитывая низкую жирность телятины, для обжарки и запекания мясо стоит предварительно замариновать. Например, в красном вине или гранатовом соке.
ВкусВилл Охлаждённая бескостная телятина. Нежная и маложирная шейка прекрасна в супах, жаркое, при запекании и просто бесподобна на гриле. Делимся рецептом шашлыка из телячьей шейки: • Приготовьте маринад. Взбейте вилкой оливковое масло с лимонным соком, добавьте мелко порубленный чеснок, перец, соль и листики тимьяна. • Натрите смесью мясо и оставьте на пару часов при комнатной температуре. • Стряхните излишки маринада и жарьте целым куском на решётке над углями. Подавайте с салатными листьями и свежими овощами.
ВкусВилл Говяжий фарш с небольшим количеством жира, который добавляется для сохранения сочности приготовленных блюд. Фарш не содержит субпродуктов, красителей и ароматизаторов. Подходит для приготовления котлет, фрикаделек, голубцов, тефтелей.
ВкусВилл Нежный фарш из охлаждённой говядины, изготовленный по стандартам Халяль. Для котлет и кебабов, голубцов и долмы, пельменей и мантов, а также множества других вкуснейших сытных блюд. Рекомендации: •Используйте кулинарную кисть для смазывания сковороды маслом или не добавляйте его вовсе — это поможет снизить жирность готовых блюд. •Чтобы минимизировать потерю мясного сока, «запечатайте» мясо — обжарьте на сильном огне с двух сторон, а затем готовьте на среднем. При приготовлении под крышкой будет выделяться больше влаги за счёт образования конденсата.
ВкусВилл Говяжий фарш с небольшим количеством жира, который добавляется для сохранения сочности приготовленных блюд. Фарш не содержит субпродуктов, красителей и ароматизаторов. Подходит для приготовления котлет, фрикаделек, голубцов, тефтелей.
ВкусВилл Телячий фарш отличается особенной сочностью. Он отлично подойдёт для приготовления котлет, тефтелей и пельменей, а суп, сваренный с фрикадельками из телятины, получится очень наваристым. В составе продукта только мясо.
ВкусВилл Телячий фарш отличается особенной сочностью. Он отлично подойдёт для приготовления котлет, тефтелей и пельменей, а суп, сваренный с фрикадельками из телятины, получится очень наваристым. В составе продукта только мясо.
ВкусВилл Говяжий филейный край на кости отлично подходит для приготовления наваристых супов и запекания в духовке. Например, с ним получится наваристый вьетнамский суп ФоБо или сочный ростбиф, вкус которого будет особенно насыщенным благодаря косточке.
ВкусВилл Флэнк вырезают из части туши, расположенной между рёбрами и бедром. Из-за высоких нагрузок на эту мышцу он имеет насыщенный мясной вкус и аромат. А благодаря отбивке стейки порадуют ещё и нежной текстурой. Три правила хорошего стейка: 1. Стейк переворачивают только один раз. Переворачивайте мясо осторожно, не прокалывая корочку, чтобы мясо не теряло сочность. 2. Добавьте в сковороду веточку розмарина и несколько целых зубчиков чеснока – стейк получится очень ароматным. 3. После приготовления не режьте стейк сразу, чтобы не вытек сок. Переложите стейк на доску и оставьте отдыхать на 2–3 минуты, тогда сок равномерно распределится по стейку. Способ приготовления на сковороде: Обжаривайте стейк на растительном масле при средней температуре в течение 2–3 минут с одной стороны. Когда вы увидите, что сок проступил на поверхности стейка, переверните его, посолите и обжарьте с другой стороны. Так вы получите рекомендуемую степень прожарки – medium. Способ приготовления на гриле и мангале: Обжаривайте стейк над раскалёнными углями в течение 3 минут (пока не увидите, что сок проступил на поверхности) с одной стороны. Затем переверните стейк, поместите его на большее расстояние от углей, чтобы понизить температуру, посолите и доведите до желаемой степени прожарки в течение дополнительных 2–3 минут.
ВкусВилл Говяжьи щечки томятся в течение 12 часов по технологии су-вид. Благодаря этому способу приготовления и высокому, в сравнении с тазобедренной частью, содержанию коллагена, мясо выделяет большое количество сока, который остаётся в упаковке. Блюдо не содержит добавленной воды и соусов: только сами говяжьи щёчки и сухие специи. У мяса нежнейшая текстура: волокна легко отделяются друг от друга и моментально тают во рту. Вкус у щёчки сбалансированный, с деликатной перчинкой, которая не перебивает звучание основного ингредиента. Щёчка превосходно подойдёт как для повседневного, так и для торжественного застолья. А чтобы её доготовить, вам нужно всего лишь отправить мясо в микроволновку и разогреть его на полной мощности в течение 2-3 минут.